Restaurant gastronomique à Blois

restaurant gastronomique au centre ville de blois proche de la gare

Le Médicis, Hôtel restaurant gastronomique proche de la gare de Blois

Damien Garanger, le Chef du Médicis propose une savoureuse cuisine traditionnelle et gastronomique. Membre du cercle envié des Maîtres Restaurateurs, il a multiplié les expériences auprès de chefs étoilés et a sillonné le monde, Chypre, Moscou, Caraïbes… Il a ramené de ses voyages saveurs et savoirs faire d’ailleurs qu’il mêle avec bonheur à une tradition culinaire profondément ancrée dans le terroir. Foie gras et ris de veau sont devenus des spécialités à la table du Médicis. Et plus encore, le Chef vous livre ses secrets au cours d’ateliers culinaires pour ramener dans vos carnets le meilleur de la cuisine du Médicis.

Carte exceptionnelle des vins au restaurant gastronomique le Médicis.

Grégory Boussard, complice attitré du chef, vous invite à découvrir la cave du Médicis comptant près de 250 références. Passionnés de vins, c’est ensemble que les deux compères voyagent à travers la France à la recherche des meilleurs crus, des maisons rares et de pépites qui figureront sur la carte en bonne place.

Le Médicis, restaurant gastronomique dans la Vallée des Châteaux de la Loire.

Le Médicis vous accueille sous sa véranda et peut recevoir 50 couverts. Pour tous vos événements familiaux, nous mettrons nos salons privés à votre disposition pour une réception en toute intimité. Le Médicis propose des soirées Etapes et des séjours en demi-pension avec dîner dans le menu découverte. Quant aux enfants, ils ne sont pas oubliés, ils découvriront les mêmes saveurs que papa et maman avec des quantités adaptées à leur appétit.

Horaires du restaurant

Déjeuner Diner
Lundi fermé fermé
mardi ouvert ouvert
Mercredi ouvert ouvert
Jeudi ouvert ouvert
vendredi ouvert ouvert
Samedi ouvert ouvert
Dimanche ouvert ouvert

Notre établissement est fermé le lundi toute l''année et le dimanche soir d''octobre à Juin.

Les Menus

  • MENUS CARTE
    • VENTE A EMPORTER
      • MENU ENFANT DECOUVERTE
      • MENUS CARTE
        A partir de 54 €



        Entrée plat et dessert 54 €

        Entrée -  poisson - viande - fromage et dessert 72 €

        (hors boissons)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

        ENTREES


        Foie gras chaud de canard mi-cuit mariné au Vouvray moelleux, 

        chutney de rhubarbe aux fruits noirs

        ou

        Queues de langoustines préparées en fine raviole, 

        épinard et ricotta, émulsion Vouvray

                                                                                     ou                                                                                  

        Tartare de saumon aux huîtres, crémeux de chou-fleur

        et œufs de poissons fumés

                                                                              ou                                                                      

                                     Demi homard préparé aux pates chinoises et garniture " thaï "                    

        (supp 14 €)


        PLATS

        Suprême de bar sauvage rôti sur la peau,

               compotée d'oignons rouges et poireaux  

                         ou                

        Demi homard " Breton" raviole de légumes thaï

            et jus crémeux kalamansi (supp 14 € )       

                ou        

        Bœuf Charolais préparé sur deux morceaux

        Faux-filet et paleron au vin rouge

                                                                           ou                                                                  

        Ris de veau " cœur " , carottes fondantes ,

            jus fumé aux champignons

               (Supp morilles 8 € ) 

                                                                                            

        DESSERTS

        Plateau de fromages de nos contrées

        ou

        Chocolat grand cru mandjari "Valrhona " à la mûre,

        parfait glacé à la liqueur de Chambord

        ou

        Pommes et figues caramélisées au miel et boutons de roses, sablé croquant


        VENTE A EMPORTER



        Plats à emporter

        NOTRE CARTE POUR LE CONFINEMENT

        7 jours sur 7

        A emporter ou avec livraison gratuite  (Blois) 

        Pensez à vos voisins, vos proches, vos amis partagez   

         

        ENTREES

        Apéritif : 3 verrines : tartare de saumon thai, raviole de canard et

          crème fromagère à l’esturgeon fumé 6 €


           Pâté en croûte au canard et foie gras confiture oignon 12€

        Oeuf poché aux cèpes de Sologne et émulsion Vouvray 8 €


        Carpaccio de Saint-jacques au caviar de Sologne 16 €


        Foie gras de canard mi-cuit mariné au Vouvray moelleux, 

        compotée de coing aux fruits noirs  16 €


         Noix de coquilles Saint-Jacques préparées et crème de butternut de Sologne 16 €



        PLATS

        tous nos plats sont accompagnés de sauce et légumes


        Cochon roi rose de Touraine servi en croûte 14 €

        Suprême de bar sauvage aux coquillages 25 €

        Tourte de perdreau au foie gras 25 €

        Cassolette de ris de veau aux cèpes de Sologne  25 €

        Demi-homard Bretagne, lasagne de légumes thaï, jus kalamansi et coco 30 €

        Sauté de veau au Colombo 14 €


        DESSERTS


        Sablé aux fruits exotiques 6 €

           Moelleux amandine et mousse caramel beurre salé  6 €

        Chocolat mandjari parfumé à la mandarine 6 €

        Soufflé glacé au Grand Marnier 1 litre   8 €

        Soufflé glacé à la liqueur de Chambord 1 litre  8 €

        Crème glacée à la vanille et twix 1 litre  8 €


        PLATEAU TELE 25 €

        Tartare de saumon assaisonné façon thaï

        Tourte maison au foie gras et canard

        fromage

        Chocolat grand cru Valrhona



        EPICERIE GOURMANDE DE NOTRE  CHEF

        Bloc de foie gras (environ 450 g)   45 €

        Sauce morilles 4 pers (viande ou poisson)    16 €

        Sauce Vouvray (poisson)  8 €

        Soufflé glacé au Grand Marnier 1 litre   8 €

        Soufflé glacé à la liqueur de Chambord 1 litre  8 €

        Crème glacée à la vanille et twix  1 litre   8 €

        Pisciculture HENNEQUART à SAINT-VIATRE

        Caviar de Sologne Baeri 50g                                                              60 €

        Truite fumée de Brenne 4 tranches 150 g                                          6.20 €

        Esturgeon fumé de Brenne 4 tranches 150 g                                     6.20 €

        Anguille fumée  100 g                                                                        6.20 €

        Maison Gillet à VILLEBAROU

        2 Rillons   3.80 €

        2 boudins blancs  7 €

        Fromagerie  Bordas à SAMBIN

        Feuilleté au fromage de chèvre et à la confiture d’oignon  3.50 €

        Sambinois  2.50 €

        Selles sur cher  3.20 €

        Buches traditionnelle  4.70 €

         

        Ferme  Croc du Merle à MUIDES/LOIRE

        Camembert                                                                                        4.70 €

        Beurre doux ou demi-sel 250 g                                                          4.50 €

        Fromage affiné au lait de vache                                                          2.80 €

        Ferme de Mr Barbot à CHEVERNY

         

        les 12 escargots "croustilles " au beurre à l'ail                                    9 €

        CHOCOLAT VALRHONA

        Orangette 100 grs                                                                             6 €

        Chocolat grand cru à pâtisser 250 grs

        (pour réaliser vos plus belles recettes )

        Guanaja noir 70 %                                                                            8 €

        Caramelia lait 36 %                                                                           8 €

        Tablettes gourmandes à grignoter 85 grs 

        Caramelia lait perle craquante                                                          3.20 €

        Ivoire blanc aux framboises                                                               3.20 €

        Mandjari noir à l’orange                                                                   3.20 €

        Amandes et noisettes enrobées 

        Coffret noir et lait 125 grs                                                               9.50 €

        3 minis coffrets noir, lait et blond 150 grs                                       12 €

        Ballotins traditionnels assortis  

        Petit 230 grs                                                                                      18 €

        Moyen 345 grs                                                                                  27 €

        Grand 465 grs                                                                                   36 €

        Coffrets assortis petits plaisirs à offrir ou se faire  plaisir

        Petits délices gourmandises 145 grs                                                   17 €

        Grands crus lait et noir 150 grs                                                        16 €

        Grands crus 100 % noir 160 grs                                                      16 €

        Spécial noël 155 grs                                                                         15 €

        Spécial Paris noir lait et blanc 150 grs                                              16 €

        Étui douceur pour les enfants 140 grs                                               10 €

        NOS VINS COUP DE COEUR


        Vin rouge


        AOC CHEVERNY - Mr Daridan 8 €

        AOC Touraine Gamay Mr Barbou 9 €

        AOC IRANCY Domaine Richoux 75cl (bio) 2017   25 €

        AOC SANTENAY Domaine Bachelet 2017   25 €

        AOC GEVREY CHAMBERTIN  (bio)

        les tuileries  Domaine Richard 2017   42 €


        Vin blanc

        AOC TOURAINE Sauvignon Mr BARBOU 9 €

        AOC VOUVRAY – Le Marigny – Domaine Fouquet 2019  16 €

        AOC CHABLIS Domaine Michel 1er cru Montmains 2017  32 €

        VOUVRAY Pétillant 12 €






                                  

        MENU ENFANT DECOUVERTE
        17 € / 25 €



        servi jusqu'à 12 ans

        Une entrée – une suite – un dessert portion enfant du menu découverte 17 €
        Une entrée – une suite – un dessert du menu sensation 25 €
        ********

        Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
        Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

        MENU DEJEUNER
        à partir de 29 €



        servi le midi en semaine

        Saumon à la feuille de nori, patchoï de légumes thaï au soja


        Carré de porc roi rose de Touraine aux aromates, jus balsamique


        Chocolat grand cru Varhona, noir et blond, glace au praliné "fruité"

Les Cartes

  • NOTRE CARTE
  • NOTRE CARTE   



    Foie gras de canard mi-cuit mariné au Vouvray moelleux, chutney de rhubarbe et fruits noirs
                           
    23 €

    Queues de langoustines "fine" raviole, épinard, ricotta et émulsion Vouvray

    22 €
    Demi homard préparé aux pâtes chinoises et garniture " thaï "
    38 €
    Boeuf Charolais préparé sur deux morceaux, faux-filet et paleron au vin rouge
    28 €
    Ris de veau "coeur", carotte fane et artichaut, sauce aux morilles
    38 €
    Queues de lotte sauvage, "viennoise" d'olive et pistou, millefeuille de légumes Niçois et parmesan
    28 €




    CARTE DES VINS   



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