Restaurant gastronomique à Blois

restaurant gastronomique au centre ville de blois proche de la gare

Le Médicis, Hôtel restaurant gastronomique proche de la gare de Blois

Damien Garanger, le Chef du Médicis propose une savoureuse cuisine traditionnelle et gastronomique. Membre du cercle envié des Maîtres Restaurateurs, il a multiplié les expériences auprès de chefs étoilés et a sillonné le monde, Chypre, Moscou, Caraïbes… Il a ramené de ses voyages saveurs et savoirs faire d’ailleurs qu’il mêle avec bonheur à une tradition culinaire profondément ancrée dans le terroir. Foie gras et ris de veau sont devenus des spécialités à la table du Médicis. Et plus encore, le Chef vous livre ses secrets au cours d’ateliers culinaires pour ramener dans vos carnets le meilleur de la cuisine du Médicis.

Carte exceptionnelle des vins au restaurant gastronomique le Médicis.

Grégory Boussard, complice attitré du chef, vous invite à découvrir la cave du Médicis comptant près de 250 références. Passionnés de vins, c’est ensemble que les deux compères voyagent à travers la France à la recherche des meilleurs crus, des maisons rares et de pépites qui figureront sur la carte en bonne place.

Le Médicis, restaurant gastronomique dans la Vallée des Châteaux de la Loire.

Le Médicis vous accueille sous sa véranda et peut recevoir 50 couverts. Pour tous vos événements familiaux, nous mettrons nos salons privés à votre disposition pour une réception en toute intimité. Le Médicis propose des soirées Etapes et des séjours en demi-pension avec dîner dans le menu découverte. Quant aux enfants, ils ne sont pas oubliés, ils découvriront les mêmes saveurs que papa et maman avec des quantités adaptées à leur appétit.

Horaires du restaurant

Déjeuner Diner
Lundi fermé fermé
mardi ouvert ouvert
Mercredi ouvert ouvert
Jeudi ouvert ouvert
vendredi ouvert ouvert
Samedi ouvert ouvert
Dimanche ouvert fermé

Notre établissement est fermé le lundi toute l''année et le dimanche soir d''octobre à Juin.

Les Menus

  • MENU ENFANT DECOUVERTE
    • VENTE A EMPORTER
      • MENU DECOUVERTE
        • MENUS SENSATION
          • VENTE A EMPORTER SPECIAL FETES
            • MENUS 25 DECEMBRE ET 1ER JANVIER
            • MENU ENFANT DECOUVERTE
              25 €



              servi jusqu'à 12 ans


              Une entrée – une suite – un dessert du menu  25 €
              ********

              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              VENTE A EMPORTER



              COCKTAIL  MAISON  8 €

              (Crème de mûre sauvage, vin rouge, pruneau et sa macération)

              ENTREES

              Noix de coquille St Jacques, purée fine au panais et sel fumé  18 €


              Raviole fine de langoustines, poireaux "rouille", jus roche  18 €


              Foie gras de canard mi-cuit mariné au Vouvray moelleux, condiments myrtilles 

              et betteraves rouges  18 €


              PLATS

              Bar sauvage rôti sur la peau, raviole de légumes thaï 26 €


              Ris de veau « cœur » rôti,  petits légumes et jus forestier 26 €


              Demi homard Breton décortiqué, jeunes légumes d'automne  42 €


              Bœuf tendre maturé, raviole de foie gras chaud et jus balsamique 26 €


              DESSERTS


              Chocolat Valrhona mandjari et exotique  8 €


              Pomme "tatin", streuzel aux amandes et oranges confites, sorbet figue aux épices  8 €


              Petit entremet marron et praliné, dacquoise à lanoisette et son sorbet cacao  8 €




              MENU DECOUVERTE
              27 € (entrée-plat) 34€ (entrée-plat et dessert)



              servi midi et soir du mardi au Vendredi

              Chèvre fermier rôti, endive colorée

              et oignons condiments

              ***

              Cabillaud rôti sur la peau, 

              panais crémeux et croquant, jus roche

              ***

              Chocolat "Valrhona" mandjari

              tentation exoti'k, sorbet banane


              MENUS SENSATION



              servi midi et soir

              Menu à 58 €

              Entrée plat et dessert

              Menu à 75 € 

              Entrée-poisson-viande et dessert

              hors boissons


              Raviole fine de langoustines, poireaux "rouille", jus roche

              ou

              Noix de coquilles Saint-Jacques, purée fine au panais 

              et sel fumé

              ou

              Foie gras de canard mi-cuit mariné au Vouvray moelleux, condiments myrtilles

              ou

              Fraicheur de homard décortiqué, crémeux d'avocat et potirons

              (supplément 20 €)

              ***

              Bar sauvage rôti sur la peau, raviole de légumes thaï, purée fine au citron confit

              ou

              Bœuf tendre maturé, raviole de foie gras chaud et jus balsamique

              ou

              Ris de veau « cœur » rôti, petits légumes et jus forestier

               (Supplément sauce morilles 10 €)

              ou

              Demi-homard Breton décortiqué,

              jeunes légumes d'automne (Supplément 20 €)

              ***

              Plateau de fromages

              (Supplément 10 €)

              ***

              Chocolat "Valrhona" Mandjari tentation exoti'k, sorbet banane

              ou

              Pomme "tatin", streuzel aux amandes et oranges confites, 

              sorbet pain d'épices et figues

              ou

               Petit entremet marron et praliné, dacquoise à la noisette et son sorbet cacao

              VENTE A EMPORTER SPECIAL FETES



              DU 23 DECEMBRE AU 1ER JANVIER

              Toutes nos entrées, plats et desserts sont servis dans de vraies assiettes traditionnelles

              APERITIFS

              Les 3 verrines gourmandes 14 €

              • Mousseline de Saint-Jacques et caviar rouge
              • Foie gras aux lentilles et huile de truffe
              • Fromage frais aux morilles et crumble aux céréales

               

              ENTREES

              Tartare de saumon mi-fumé, crème de lentilles et caviar rouge                                   16 €

              Foie gras de canard mi-cuit, sablé au parmesan et cerises confites aux épices          18 €

              Raviole de langoustines aux légumes thaï et huile de sésame                                    20 €

              Fraicheur de homard, crémeux d’avocat et légumes croquants marinés                     42 €

              PLATS   Tous nos plats sont accompagnés d’une garniture

              Ris de veau et son jus forestier                                                                                     27 €

              Suprême de volaille farcie au foie gras                                                                         27 €

              Bar sauvage, jus crémeux de poissons de roche                                                         27 €

              Demi-homard préparé décortiqué, émulsion Vouvray                                                   42 €

              Supplément sauce morilles 8 € par personne

              DESSERTS


              Gros macaron aux fruits exotiques, mousse yuzu et jus passion                                   8 €

              Soufflé glacé au Grand Marnier (bac 1 litre)                                                                 12 €



              Cocktail maison                                                                                                                8 €

              (crème de mûres sauvages, fruits et sa macération et vin rouge de région)

              DEUTZ BRUT                                                                                                                 42 €

              VIN  BLANC

               

              MENETOU SALON Domaine Pellé                                                                                18 €

              SAINT-AUBIN – Sentier Du Clou 2018                                                                           32 €


              VIN  ROUGE

               

              BOURGUEIL – Domaine Delaunay                                                                                 16 €

              PERNAND VERGELLESSES 1er cru Les Vergellesses 2018                                         32 €

              CROZES HERMITAGES Delas 2020                                                                               26 €

              MENUS 25 DECEMBRE ET 1ER JANVIER



              MENU SENSATION

              82 €


              Tartare de saumon mi-fumé, caviar noir de Sologne

              et lentilles vertes bio

              ou

              Raviole de foie gras chaud, purée citronnée au pain d’épices

              et jus réduit

              ***

              Suprême de bar, légumes bouillon

              et jus de roche safranée

              ou

              Ris de veau cœur potimarrons confits,

              chiogga et morilles

              ou

              Suprême de volaille farcie au foie gras

              et morilles

              ***

              Déclinaison de fromages

              ***

              Gros macaron, mousse yuzu,

              fruits exotiques et jus passion


               

              MENU PLAISIR

              98 €


              Tartare de saumon mi-fumé, caviar noir de Sologne

              et lentilles vertes bio

              ou

              Raviole de foie gras chaud, purée citronnée au pain d’épices

              et jus réduit

              ***

              Suprême de bar, légumes bouillon

              et jus de roche safranée

              ***

              Ris de veau cœur potimarrons confits,

              chiogga et morilles

              ou

              Suprême de volaille farcie au foie gras

              et morilles

              ***

              Déclinaison de fromages

              ***

              Gros macaron, mousse yuzu,

              fruits exotiques et jus passion

              DINER 31 DECEMBRE



               

              VENDREDI 31  DECEMBRE

              120 € hors boissons



              Tartare de saumon mi- fumé, caviar noir de Sologne

              et lentilles vertes bio

              ***

              Raviole de foie gras chaud, purée citronnée au pain d’épices

              et jus réduit

              ***

              Suprême de bar, légumes bouillon

              et jus de roche safranée

              ***

              Noisette de veau tendre, potimarrons confits,

              chiogga et morilles

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              Déclinaison de fromages

              ***

              Gros macaron, mousse yuzu,

              fruits exotiques et jus passion

              ***