Restaurant gastronomique à Blois

restaurant gastronomique au centre ville de blois proche de la gare

Le Médicis, Hôtel restaurant gastronomique proche de la gare de Blois

Damien Garanger, le Chef du Médicis propose une savoureuse cuisine traditionnelle et gastronomique. Membre du cercle envié des Maîtres Restaurateurs, il a multiplié les expériences auprès de chefs étoilés et a sillonné le monde, Chypre, Moscou, Caraïbes… Il a ramené de ses voyages saveurs et savoirs faire d’ailleurs qu’il mêle avec bonheur à une tradition culinaire profondément ancrée dans le terroir. Foie gras et ris de veau sont devenus des spécialités à la table du Médicis. Et plus encore, le Chef vous livre ses secrets au cours d’ateliers culinaires pour ramener dans vos carnets le meilleur de la cuisine du Médicis.

Carte exceptionnelle des vins au restaurant gastronomique le Médicis.

Grégory Boussard, complice attitré du chef, vous invite à découvrir la cave du Médicis comptant près de 250 références. Passionnés de vins, c’est ensemble que les deux compères voyagent à travers la France à la recherche des meilleurs crus, des maisons rares et de pépites qui figureront sur la carte en bonne place.

Le Médicis, restaurant gastronomique dans la Vallée des Châteaux de la Loire.

Le Médicis vous accueille sous sa véranda et peut recevoir 50 couverts. Pour tous vos événements familiaux, nous mettrons nos salons privés à votre disposition pour une réception en toute intimité. Le Médicis propose des soirées Etapes et des séjours en demi-pension avec dîner dans le menu découverte. Quant aux enfants, ils ne sont pas oubliés, ils découvriront les mêmes saveurs que papa et maman avec des quantités adaptées à leur appétit.

Horaires du restaurant

Déjeuner Diner
Lundi fermé fermé
mardi ouvert ouvert
Mercredi ouvert ouvert
Jeudi ouvert ouvert
vendredi ouvert ouvert
Samedi ouvert ouvert
Dimanche ouvert ouvert

Notre établissement est fermé le lundi toute l''année et le dimanche soir d''octobre à Juin.

Les Menus

  • ATELIER CUISINE ENFANTS
    • MENUS DECOUVERTE
      • MENU SENSATION
        • MENU PLAISIR
          • MENU DEGUSTATION
            • MENU ENFANT DECOUVERTE
            • ATELIER CUISINE ENFANTS
              30 €



              8 à 12 ans

              15h45  accueil et visite de la cuisine

              16h  début du cours

              17h15  dégustation, quizz et photo

              avec notre chef Damien Garanger

              17h30 fin du stage

              Menu 

              Rouleau de crevettes aux petits légumes

              et fromage frais

              Moelleux au chocolat, tuile aux amandes

              Apporter un tablier

              Participants : minimum 6

              Mercredi 12 Avril - Mercredi 10 Mai

              Mercredi 14 Juin - Mercredi 12 Juillet

              Mercredi 9 Août - Mercredi 13 Septembre

              Mercredi 11 Octobre - Mercredi 8 Novembre

              Mercredi 13 Décembre

              Atelier adulte à partir de 50 €

              Pour d’autres dates et événements

              contacter nous au 02.54.43.94.04

              MENUS DECOUVERTE




              Méli-mélo de pomme et chou-fleur fumé, 

              chèvre chaud et canard

              ou

              Crémeux d'haricot vert servi glacé, oeuf mimosa

              et chapelure croustillante

              ~~~

              Epaule d'agneau "braisé" préparé en pastilla

              cube de pomme de terre gratinée

              ou

              Duo de daurade et gambas, lentilles au gingembre

              et purée de coco


              ~~~

              Carte des desserts

              ~~~

              Entrée – plat ou Plat – dessert 30 €

              Déjeuner du lundi au vendredi sauf jours fériés

              Entrée – plat – dessert 38 €

              Entrée – Plat – fromage et dessert 44 €


              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              MENU SENSATION
              55 €



              Foie gras de canard de la "ferme de la Faubonnière de Sologne"

              condiments marrons et figues confites, nougatine cacahuète et graine de lin


              Queues de langoustines décortiquées et préparées en lasagne

              fin poireaux et caillé de chèvre parfumé au gingembre

              ~~~

              Blanc de turbot, fenouil et petits légumes "thaï", 

              émulsion gingembre et citronnelle


              Coeur de ris de veau rôti, graines de sarrasins,

              girolles et jus balsamique


              Boeuf "tendre" condiments à l'aubergine

              magret de canrd fumé aux épices douces

              ~~~

              Plateau de fromages de nos contrées

              ~~~

              Carte des desserts

              ~~~

              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              MENU PLAISIR
              69 €



              Foie gras de canard de ma "ferme de la Faubonnière de Sologne"

              condiments marrons et figues confites, nougatine cacahuète et graine de lin

              ou

              Queues de langoustines décortiquées et préparées en lasagne,

              fin poireaux et caillé de chèvre parfumé au gingembre

              ~~~


              Blanc de turbot, fenouil et petits légumes "thai", 

              émulsion gingembre et citronnelle


              ~~~

              Cœur de ris de veau rôti,  graines de sarrasins, 

              girolles et jus balsamique

              ou

              Boeuf "tendre" condiments à l'aubergine

              magret de canard fumé aux épices douces

              ~~~

              Plateau de fromages de nos contrées

              ~~~

              Chocolat "mandjari" grand cru Valrhona, 

              abricot et soufflé glacé à l'amande de Provence



              ~~~

              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte

              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              MENU DEGUSTATION
              82 €



              Menu servi pour l'ensemble de la table

              Foie gras de canard de la "ferme de la Faubonnière de Sologne"

              condiments marrons et figues confites, nougatine cachuète et graine de lin

              ~~~

              Queues de langoustines décortiquées et préparées en lasagne, 

              fin poireaux et caillé de chèvre parfumé au gingembre

              ~~~

              Blanc de turbot, vifenouil et petits légumes "thaï", 

              émulsion gingembre et citronnelle

              ~~~

              Coeur de ris de veau rôti, graines de sarrasins,

              girolles et jus balsamique

              ~~~

              Plateau de fromages de nos contrées

              ~~~

              Chocolat "mandjari" grand cru "Valrhona"

              abricot et soufflé glacé à l'amande Provence

              ~~~


              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte

              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              MENU ENFANT DECOUVERTE
              16 € / 24 €



              servi jusqu'à 12 ans

              Une entrée – une suite – un dessert portion enfant du menu découverte 16 €
              Une entrée – une suite – un dessert du menu sensation 24 €

              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              Vente à emporter



              NOS ENTREES 

               

              Demi-homard "bleu" servi décortiqué et garniture fraicheur                                                28 €

              Méli-mélo de pomme et chou-fleur fumé, chèvre chaud et canard                                     12 €

              Crémeux de haricot vert servi glacé, oeuf mimosa et chapelure croustillante                    12 €

              Foie gras de canard de la "ferme de la Faubonnière de Sologne" condiments                  18 €

              condiments marrons et figues confites, nougatine cacahuète et graine de lin                         

              Queues de langoustines décortiquées et préparées en lasagne, fin poireaux

              et caillé de chèvre parfumé au gingembre                                                                           18 €


              NOS PLATS 

              Demi-homard "bleu" préparé décortiqué patchoï de légumes thaï et

              émulsion gingembre et citronnelle                                                                                         28 €

              Ris de veau aux morilles et garniture de saison                                                                    25 €

              Suprême de turbot et sa garniture de saison                                                                         20 €

              Pièce de bœuf et foie gras de canard poêlé                                                                          26 €

              Duo de daurade et gambas, lentilles au gingembre et purée de coco                                   16 €

              Epaule d'agneau "braisé" préparé en pastilla cube de pomme de terre gratinée                   16 €


              DESSERTS

              Chocolat "mandjari" grand cru Valrhona et abricot                                                                   7 €

              Mini macarons au caramel et pommes                                                                                     7 €

              Framboise et mousse "dulcey"                                                                                                  7 €

              Fraises de saison, sablé et mousse gingembre                                                                        7 €


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Les Cartes

  • NOS ENTREES
    • NOS POISSONS
      • NOS VIANDES
        • SALADE
          • PLATEAU DE FROMAGE
            • DESSERTS
            • NOS ENTREES   



              Foie gras de canard de la "ferme de Faubonnière de Sologne"
              condiments marrons et figues confites, nougatine cacahuète
              et graine de lin
               25 €

              Méli-mélo de pomme et chou-fleur fumé,
              chèvre chaud et canard
              17  €
              Demi-homard "bleu" servi décortiqué,
              et garniture "fraicheur"

              29 €
              Crémeux de haricot vert servi glacé, oeuf mimosa
              et chapelure croustillante
              15 €

              Queues de langoustines décortiquées et préparées en lasagne,
              fin poireaux et caillé de chèvre parfumé au gingembre
              27 €







              NOS POISSONS   



              Queues de langoustines justes rôties aux grains de caviar de Sologne,
              et légumes de saison
               39 €
              Demi-homard "bleu" décortiqué, patchoï de légumes thaï
              et émulsion gingembre et citronnelle
               32 €
              Turbot « rôti », sauce aux morilles,
              carottes "fane" et purée "condiments
              34 €

              Duo de daurade et gambas, lentilles au gingembre et purée de coco

              21 €

              NOS VIANDES   





              Filet de bœuf « race à viande* » et escalope de foie gras
              de canard posé dessus
              39 €
              Cœur de ris de veau préparé aux morilles,
              graines de sarrasins, girolles et jus balsamique

              34 €

              Epaule d'agneau "braisé" préparé en pastilla

              cube de pomme de terre gratinée

              22 €



              SALADE   5 €



              PLATEAU DE FROMAGE   13 €



              Plateau de fromages de nos contrées et son pain aux fruits secs

              DESSERTS   14 €



              Chocolat « mandjari » grand cru Valrhona,

              Abricot et soufflé glacé à l’amande de Provence


              Fraises de saison, sorbet myrtille,

              sablé et mousse gingembre


              Mini macarons au caramel et pommes,

              sorbet mandarine


              Framboises et mousse « dulcey »,

              Crème glacée à la vanille et amandes caramélisées


              Assiette "privilège" et "gourmande"

              Du pâtissier + 6 €





              CARTE DES VINS   



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