Restaurant gastronomique à Blois

restaurant gastronomique au centre ville de blois proche de la gare

Le Médicis, Hôtel restaurant gastronomique proche de la gare de Blois

Damien Garanger, le Chef du Médicis propose une savoureuse cuisine traditionnelle et gastronomique. Membre du cercle envié des Maîtres Restaurateurs, il a multiplié les expériences auprès de chefs étoilés et a sillonné le monde, Chypre, Moscou, Caraïbes… Il a ramené de ses voyages saveurs et savoirs faire d’ailleurs qu’il mêle avec bonheur à une tradition culinaire profondément ancrée dans le terroir. Foie gras et ris de veau sont devenus des spécialités à la table du Médicis. Et plus encore, le Chef vous livre ses secrets au cours d’ateliers culinaires pour ramener dans vos carnets le meilleur de la cuisine du Médicis.

Carte exceptionnelle des vins au restaurant gastronomique le Médicis.

Grégory Boussard, complice attitré du chef, vous invite à découvrir la cave du Médicis comptant près de 250 références. Passionnés de vins, c’est ensemble que les deux compères voyagent à travers la France à la recherche des meilleurs crus, des maisons rares et de pépites qui figureront sur la carte en bonne place.

Le Médicis, restaurant gastronomique dans la Vallée des Châteaux de la Loire.

Le Médicis vous accueille sous sa véranda et peut recevoir 50 couverts. Pour tous vos événements familiaux, nous mettrons nos salons privés à votre disposition pour une réception en toute intimité. Le Médicis propose des soirées Etapes et des séjours en demi-pension avec dîner dans le menu découverte. Quant aux enfants, ils ne sont pas oubliés, ils découvriront les mêmes saveurs que papa et maman avec des quantités adaptées à leur appétit.

Horaires du restaurant

Déjeuner Diner
Lundi fermé fermé
mardi ouvert ouvert
Mercredi ouvert ouvert
Jeudi ouvert ouvert
vendredi ouvert ouvert
Samedi ouvert ouvert
Dimanche ouvert ouvert

Notre établissement est fermé le lundi toute l''année et le dimanche soir d''octobre à Juin.

Les Menus

  • ATELIER CUISINE ENFANTS
    • MENUS DECOUVERTE
      • MENU SENSATION
        • MENU PLAISIR
          • MENU DEGUSTATION
            • MENU ENFANT DECOUVERTE
            • ATELIER CUISINE ENFANTS
              30 €



              8 à 12 ans

              15h45  accueil et visite de la cuisine

              16h  début du cours

              17h15  dégustation, quizz et photo

              avec notre chef Damien Garanger

              17h30 fin du stage

              Menu 

              Rouleau de crevettes aux petits légumes

              et fromage frais

              Moelleux au chocolat, tuile aux amandes

              Apporter un tablier

              Participants : minimum 6

              Mercredi 12 Avril - Mercredi 10 Mai

              Mercredi 14 Juin - Mercredi 12 Juillet

              Mercredi 9 Août - Mercredi 13 Septembre

              Mercredi 11 Octobre - Mercredi 8 Novembre

              Mercredi 13 Décembre

              Atelier adulte à partir de 50 €

              Pour d’autres dates et événements

              contacter nous au 02.54.43.94.04

              MENUS DECOUVERTE




              Filets de sardines marinées, vinaigre de framboise, 

              courgettes rôties et soupe de tomate

              ou

              Crémeux d'haricot vert servi glacé, oeuf mimosa

              et chapelure croustillante

              ~~~

              Suprême de pintade à la rhubarbe,

              cubes de maïs moelleux et jus balsamique

              ou

              Blanc de merlu, boulgour parfumé à la badiane

              et émulsion Vouvray


              ~~~

              Carte des desserts

              ~~~

              Entrée – plat ou Plat – dessert 30 €

              Déjeuner du lundi au vendredi sauf jours fériés

              Entrée – plat – dessert 38 €

              Entrée – Plat – fromage et dessert 44 €


              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              MENU SENSATION
              55 €



              Les escargots de la ferme de "Monsieur Barbot", 

              risotto acquarello crémeux, petits pois et mousse d'oignons confits

              Queues de langoustines décortiquées et préparées en lasagne

              fin poireaux et caillé de chèvre parfumé au gingembre

              ~~~

              Blanc de turbot, fenouil et petits légumes "thaï", 

              émulsion gingembre et citronelle

              Coeur de ris de veau rôti, graines de sarrasins,

              girolles et jus balsamique

              Boeuf "tendre" condiments à l'aubergine

              choux rouge "braisé" à la "loirette" et au miel

              ~~~

              Plateau de fromages de nos contrées

              ~~~

              Carte des desserts

              ~~~

              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              MENU PLAISIR
              69 €



              Les escargots de la ferme de "Monsieur Barbot", 

              risotto acquarello crémeux, petits pois et mousse d'oignons confits

              ou

              Queues de langoustines décortiquées et préparées en lasagne,

              fin poireaux et caillé de chèvre parfumé au gingembre

              ~~~


              Blanc de turbot, fenouil et petits légumes "thai", 

              émulsion gingembre et citronelle


              ~~~

              Cœur de ris de veau rôti,  graines de sarrasins, 

              girolles et jus balsamique

              ou

              Boeuf "tendre" condiments à l'aubergine

              choux rouge "braisé" à la "Loirette" et au miel

              ~~~

              Plateau de fromages de nos contrées

              ~~~

              chocolat "mandjari" grand cru Valrhona parfumé à l'orange, 

              dacquoise croquante et soufflé glacé au Grand Marnier

              ~~~

              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte

              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              MENU DEGUSTATION
              82 €



              Menu servi pour l'ensemble de la table

              Les escargots de la ferme de "Monsieur Barbot", 

              risotto acquarello crémeux, petits pois et mousse d'oignons confits

              ~~~

              Queues de langoustines décortiquées et préparées en lasagne, 

              fin poireaux et caillé de chèvre parfumé au gingembre

              ~~~

              Blanc de turbot, vifenouil et petits légumes "thaï", 

              émulsion gingembre et citronnelle

              ~~~

              Coeur de ris de veau rôti, graines de sarrasins,

              girolles et jus balsamique

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              Plateau de fromages de nos contrées

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              Chocolat "mandjari" grand cru "Valrhona" parfumé à l'orange, 

              dacquoise croquante et soufflé glacé au Grand Marnier

              ~~~


              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte

              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              MENU ENFANT DECOUVERTE
              16 € / 24 €



              servi jusqu'à 12 ans

              Une entrée – une suite – un dessert portion enfant du menu découverte 16 €
              Une entrée – une suite – un dessert du menu sensation 24 €

              Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
              Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

              Vente à emporter



              NOS ENTREES 

               

              Demi-homard "bleu" servi décortiqué et garniture fraicheur                                                28 €

              Filet de sardines marinées, vinaigre de framboise, courgettes rôties et soupe de tomate  12 €

              Crémeux d'haricot vert servi glacé, oeuf mimosa et chapelure croustillante                       12 €

              Les escargots de la ferme de Monsieur Barbot, risotto acquarello crémeux,

              petits pois et mousse d'oignons confits                                                                               18 €

              Queues de langoustines décortiquées et préparées en lasagne, fin poireaux

              et caillé de chèvre parfumé au gingembre                                                                           18 €


              NOS PLATS 

              Demi-homard "bleu" préparé décortiqué patchoï de légumes thaï et

              émulsion gingembre et citronnelle                                                                                         28 €

              Ris de veau aux morilles et garniture de saison                                                                    25 €

              Suprême de turbot et sa garniture de saison                                                                         20 €

              Pièce de bœuf et foie gras de canard poêlé                                                                          26 €

              Blanc de merlu, boulgour parfumé à la badiane et émulsion Vouvray                                   16 €

              Suprême de pintade à la rhubarbe, cube de maïs moelleux et jus balsamique                     16 €


              DESSERTS

              Chocolat "mandjari" grans cru Valrhona parfumé à l'orange dacqoise croquante                    7 €

              Fraicheur de rhubarbe aux petits fruits rouges                                                                         7 €

              Framboise et mousse caramélia, pain de Gênes                                                                     7 €

              Fraises gariguette de saison, sablé et mousse gingembre                                                      7 €


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Les Cartes

  • NOS ENTREES
    • NOS POISSONS
      • NOS VIANDES
        • SALADE
          • PLATEAU DE FROMAGE
            • DESSERTS
            • NOS ENTREES   



              Le canard gras de la "ferme de la Faubonnière de Sologne"
              le foie "cuit" et le magret "fumé" aux épices
               21 €

              Tartare de daurade à l'huile de sésame et citron vert,
              rémoulade de légumes parfumés coco
              16  €
              Demi-homard servi décortiqué, croquant parmesan et avocat crémeux

              29 €
              Oeuf bio poché, asperges de Sologne et morilles
              24 €
              Carpaccio de bar assaisonné au grain de caviar "osciètre"

              32 €
              Noix de coquilles Saint-Jacques, bouillon et nem de légumes thaï
              23 €






              NOS POISSONS   



              Coquilles Saint-Jacques justes rôties aux grains de caviar,
              lasagne de légumes
               39 €
              Demi-homard décortiqué, émulsion Vouvray et méli-mélo de légumes
               32 €
              Suprême de bar « rôti », sauce aux morilles,
              lentilles et betteraves rouges de saison
              34€

              Blanc de lieu jaune infusé aux agrumes et carottes "six heures"

              21 €

              NOS VIANDES   





              Filet de bœuf « race à viande* » et escalope de foie gras
              de canard posé dessus
              39 €
              Cœur de ris de veau préparé aux morilles,
               et purée de panais aux épices
              34 €

              Porc « rose » de Touraine, fine raviole d’épinards et parfum Ibérico

              22 €



              SALADE   5 €



              PLATEAU DE FROMAGE   13 €



              Plateau de fromages de nos contrées et son pain aux fruits secs

              DESSERTS   14 €



              Feuille de chocolat croquante au praliné,

              esquimau à la vanille et cacahuète


              Millefeuille d’ananas, mousse gingembre citron vert

              et sa crème glacée à la noix de coco


              Fraicheur d’agrumes, meringue croquante

              et cubes « flottants »


              Dôme éphémère au chocolat, crumble aux noix,

              pommes tatin et crémeux au caramel


              Assiette "privilège" et "gourmande"

              Du pâtissier + 6 €





              CARTE DES VINS   



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