Restaurant gastronomique à Blois

restaurant gastronomique au centre ville de blois proche de la gare

Le Médicis, Hôtel restaurant gastronomique proche de la gare de Blois

Damien Garanger, le Chef du Médicis propose une savoureuse cuisine traditionnelle et gastronomique. Membre du cercle envié des Maîtres Restaurateurs, il a multiplié les expériences auprès de chefs étoilés et a sillonné le monde, Chypre, Moscou, Caraïbes… Il a ramené de ses voyages saveurs et savoirs faire d’ailleurs qu’il mêle avec bonheur à une tradition culinaire profondément ancrée dans le terroir. Foie gras et ris de veau sont devenus des spécialités à la table du Médicis. Et plus encore, le Chef vous livre ses secrets au cours d’ateliers culinaires pour ramener dans vos carnets le meilleur de la cuisine du Médicis.

Carte exceptionnelle des vins au restaurant gastronomique le Médicis.

Grégory Boussard, complice attitré du chef, vous invite à découvrir la cave du Médicis comptant près de 250 références. Passionnés de vins, c’est ensemble que les deux compères voyagent à travers la France à la recherche des meilleurs crus, des maisons rares et de pépites qui figureront sur la carte en bonne place.

Le Médicis, restaurant gastronomique dans la Vallée des Châteaux de la Loire.

Le Médicis vous accueille sous sa véranda et peut recevoir 50 couverts. Pour tous vos événements familiaux, nous mettrons nos salons privés à votre disposition pour une réception en toute intimité. Le Médicis propose des soirées Etapes et des séjours en demi-pension avec dîner dans le menu découverte. Quant aux enfants, ils ne sont pas oubliés, ils découvriront les mêmes saveurs que papa et maman avec des quantités adaptées à leur appétit.

Horaires du restaurant

Déjeuner Diner
Lundi fermé fermé
mardi ouvert ouvert
Mercredi ouvert ouvert
Jeudi ouvert ouvert
vendredi ouvert ouvert
Samedi ouvert ouvert
Dimanche ouvert ouvert

Notre établissement est fermé le lundi toute l''année et le dimanche soir d''octobre à Juin.

Les Menus

  • ATELIER CUISINE ENFANTS
    • MENUS DECOUVERTE
      • MENU SENSATION
        • MENU PLAISIR
          • MENU DEGUSTATION
          • ATELIER CUISINE ENFANTS
            30 €



            8 à 12 ans

            15h45  accueil et visite de la cuisine

            16h  début du cours

            17h15  dégustation, quizz et photo

            avec notre chef Damien Garanger

            17h30 fin du stage

            Menu 

            Rouleau de crevettes aux petits légumes

            et fromage frais

            Moelleux au chocolat, tuile aux amandes

            Apporter un tablier

            Participants : minimum 6

            Mercredi 12 Avril - Mercredi 10 Mai

            Mercredi 14 Juin - Mercredi 12 Juillet

            Mercredi 9 Août - Mercredi 13 Septembre

            Mercredi 11 Octobre - Mercredi 8 Novembre

            Mercredi 13 Décembre

            Atelier adulte à partir de 50 €

            Pour d’autres dates et événements

            contacter nous au 02.54.43.94.04

            MENUS DECOUVERTE




            Tartare de daurade et calamars à l'huile de sésame, 

            rémoulade de légumes parfumés coco

            ou

            Velouté de chou-fleur, fine mousse de canard et volaille

            aux noisettes torréfiées cuites minute

            ~~~

            Porc rose de Touraine, fine raviole d'épinards

            et parfum Ibérico

            ou

            Blanc de lieu jaune infusé aux agrumes

            et carottes confites "six heures"


            ~~~

            Carte des desserts

            ~~~

            Entrée – plat ou Plat – dessert 30 €

            Déjeuner du lundi au vendredi sauf jours fériés

            Entrée – plat – dessert 38 €

            Entrée – Plat – fromage et dessert 44 €


            Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
            Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

            MENU SENSATION
            55 €



            Foie gras de canard préparé mi-cuit et mariné

            au coteau du Layon, carotte curcuma et crumble aux noix

            Noix de coquilles Saint-Jacques, 

            bouillon et nem de légumes thaï

            ~~~

            Suprême de bar coloré à la mimolette, 

            lentilles et betteraves rouges de saison

            Coeur de ris de veau et jus balsamique, 

            purée de panais aux épices

            Dos de biche "mariné", condiments aux marrons et moutarde

            et son jus réduit

            ~~~

            Plateau de fromages de nos contrées

            ~~~

            Carte des desserts

            ~~~

            Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
            Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

            MENU PLAISIR
            69 €



            Foie gras de canard préparé mi-cuit et mariné

            au coteau du Layon, carotte curcuma et crumble aux noix

            ou

            Noix de coquilles Saint-Jacques, bouillon et nem de légumes thaï

            ~~~

            Blanc de cabillaud parfumé aux tomates séchées

            et fenouil étuvé

            ou

            Suprême de bar coloré à la mimolette, 

            lentilles et betteraves rouges de saison

            ~~~

            Cœur de ris de veau préparé aux cèpes

            purée de panais aux épices,

            ou

            Dos de biche "mariné", condiments aux marrons et moutarde

            et son jus réduit

            ~~~

            Plateau de fromages de nos contrées

            ~~~

            Feuille de chocolat croquante au praliné,

            esquimau à la vanille et cacahuète

            ~~~

            Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte

            Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

            MENU DEGUSTATION
            82 €



            Menu servi pour l'ensemble de la table

            Foie gras de canard préparé mi_cuit et mariné

            au coteau du Layon, carotte curcuma et crumble aux noix

            ~~~

            Noix de coquilles Saint-Jacques, 

            bouillon et nem de légumes thaï

            ~~~

            Suprême de bar coloré à la mimolette, 

            lentilles et betteraves rouges de saison

            ~~~

            Coeur de ris de veau préparé aux cèpes, 

            et purée de panais aux épices 

            ~~~

            Plateau de fromages de nos contrées

            ~~~

            Feuille de chocolat croquante au praliné,

            esquimau à la vanille et cacahuète

            ~~~


            Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte

            Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

            MENU ENFANT DECOUVERTE
            16 € / 24 €



            servi jusqu'à 12 ans

            Une entrée – une suite – un dessert portion enfant du menu découverte 16 €
            Une entrée – une suite – un dessert du menu sensation 24 €

            Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
            Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

Les Cartes

  • NOS ENTREES
    • NOS POISSONS
      • NOS VIANDES
        • SALADE
          • PLATEAU DE FROMAGE
            • DESSERTS
            • NOS ENTREES   



              Foie gras de canard préparé mi-cuit et mariné au coteau du Layon,
              carotte curcuma et crumble aux noix
               21 €

              Tartare de daurade et calamars à l'huile de sésame,
              rémoulade de légumes parfumés coco
              16  €
              Demi-homard servi décortiqué, croquant parmesan et avocat crémeux

              29 €
              Velouté de chou-fleur, fine mousse de canard et volaille
              aux noisettes torréfiées cuites minutes
              17 €
              Carpaccio de bar assaisonné au grain de caviar "osciètre"

              32 €
              Noix de coquilles Saint-Jacques, bouillon et nem de légumes thaï
              23 €






              NOS POISSONS   



              Coquilles Saint-Jacques justes rôties aux grains de caviar,
              lasagne de légumes
               39 €
              Demi-homard décortiqué, émulsion Vouvray et méli-mélo de légumes
               32 €
              Suprême de bar « rôti », sauce aux morilles,
              lentilles et betteraves rouges de saison
              34€
              Dos de cabillaud croustillant aux tomates confites
              et fenouil étuvé
                21 €

              NOS VIANDES   





              Filet de bœuf « race à viande* » et escalope de foie gras
              de canard posé dessus
              39 €
              Cœur de ris de veau préparé aux morilles,
               et purée de panais aux épices
              34 €
              Dos de biche "mariné", condiments aux marrrons et moutarde
              et son jus réduit
              29 €
              Suprême de volaille au saucisson "Bellota"
              et fine raviole aux champignons sauvages
               22 €


              SALADE   5 €



              PLATEAU DE FROMAGE   13 €



              Plateau de fromages de nos contrées et son pain aux fruits secs

              DESSERTS   14 €



              Délice au chocolat grand cru « Valrhona »

              crémeux au caramel beurre salé, crème glacée à la chicorée


              Sablé "macaron" aux fraises de notre terroir, 

              mousse légère au gingembre


              Les petits fruits rouges préparés au mascarpone, 

              tuile croquante aux sésames


              Biscuit Streusel et compotée d'abricot, 

              mousse "gianduja" et son sorbet fromage blanc


              Assiette "privilège" et "gourmande"

              Du pâtissier + 6 €





              CARTE DES VINS   



              Télécharger le PDF