Restaurant gastronomique à Blois

restaurant gastronomique au centre ville de blois proche de la gare

Le Médicis, Hôtel restaurant gastronomique proche de la gare de Blois

Damien Garanger, le Chef du Médicis propose une savoureuse cuisine traditionnelle et gastronomique. Membre du cercle envié des Maîtres Restaurateurs, il a multiplié les expériences auprès de chefs étoilés et a sillonné le monde, Chypre, Moscou, Caraïbes… Il a ramené de ses voyages saveurs et savoirs faire d’ailleurs qu’il mêle avec bonheur à une tradition culinaire profondément ancrée dans le terroir. Foie gras et ris de veau sont devenus des spécialités à la table du Médicis. Et plus encore, le Chef vous livre ses secrets au cours d’ateliers culinaires pour ramener dans vos carnets le meilleur de la cuisine du Médicis.

Carte exceptionnelle des vins au restaurant gastronomique le Médicis.

Grégory Boussard, complice attitré du chef, vous invite à découvrir la cave du Médicis comptant près de 250 références. Passionnés de vins, c’est ensemble que les deux compères voyagent à travers la France à la recherche des meilleurs crus, des maisons rares et de pépites qui figureront sur la carte en bonne place.

Le Médicis, restaurant gastronomique dans la Vallée des Châteaux de la Loire.

Le Médicis vous accueille sous sa véranda et peut recevoir 50 couverts. Pour tous vos événements familiaux, nous mettrons nos salons privés à votre disposition pour une réception en toute intimité. Le Médicis propose des soirées Etapes et des séjours en demi-pension avec dîner dans le menu découverte. Quant aux enfants, ils ne sont pas oubliés, ils découvriront les mêmes saveurs que papa et maman avec des quantités adaptées à leur appétit.

Horaires du restaurant

Déjeuner Diner
Lundi fermé fermé
mardi ouvert ouvert
Mercredi ouvert ouvert
Jeudi ouvert ouvert
vendredi ouvert ouvert
Samedi ouvert ouvert
Dimanche ouvert ouvert

Notre établissement est fermé le lundi toute l''année et le dimanche soir d''octobre à Juin.

Les Menus

  • ATELIER CUISINE ENFANTS
    • MENUS DECOUVERTE
      • MENU SENSATION
        • MENU PLAISIR
          • MENU DEGUSTATION
            • MENU ENFANT DECOUVERTE
              • MENUS DE NOEL 24 et 25 DECEMBRE
              • ATELIER CUISINE ENFANTS
                30 €



                8 à 12 ans

                15h45  accueil et visite de la cuisine

                16h  début du cours

                17h15  dégustation, quizz et photo

                avec notre chef Damien Garanger

                17h30 fin du stage

                Menu 

                Rouleau de crevettes aux petits légumes

                et fromage frais

                Moelleux au chocolat, tuile aux amandes

                Apporter un tablier

                Participants : minimum 6

                Mercredi 12 Avril - Mercredi 10 Mai

                Mercredi 14 Juin - Mercredi 12 Juillet

                Mercredi 9 Août - Mercredi 13 Septembre

                Mercredi 11 Octobre - Mercredi 8 Novembre

                Mercredi 13 Décembre

                Atelier adulte à partir de 50 €

                Pour d’autres dates et événements

                contacter nous au 02.54.43.94.04

                MENUS DECOUVERTE




                Saumon "gravlax" au caillé de chèvre et gelée de citron

                ou

                Velouté de potimmarons "saucisson maison" de biche et 

                mousse à la graine de moutarde

                ~~~

                suprême de volaille au saucisson "Bellota"

                et fine raviole aux champignons sauvages

                ou

                Blanc de cabillaud parfumé aux tomates séchées

                et fenouil étuvé

                ~~~

                Carte des desserts

                ~~~

                Entrée – plat ou Plat – dessert 29 €

                Déjeuner du lundi au vendredi sauf jours fériés

                Entrée – plat – dessert 37 €

                Entrée – Plat – fromage et dessert 43 €


                Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
                Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

                MENU SENSATION
                54 €



                Foie gras de canard préparé mi-cuit et mariné

                au coteau du Layon, carotte curcuma et crumble aux noix

                Noix de coquilles Saint-Jacques, 

                bouillon et nem de légumes thaï

                ~~~

                Suprême de bar coloré à la mimolette, 

                lentilles et betteraves rouges de saison

                Coeur de ris de veau préparé aux cèpes

                et purée de panais aux épices

                Dos de biche "mariné", condiments aux marrons et moutarde

                et son jus réduit

                ~~~

                Plateau de fromages de nos contrées

                ~~~

                Carte des desserts

                ~~~

                Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
                Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

                MENU PLAISIR
                69 €



                Foie gras de canard préparé mi-cuit et mariné

                au coteau du Layon, carotte curcuma et crumble aux noix

                ou

                Noix de coquilles Saint-Jacques, bouillon et nem de légumes thaï

                ~~~

                Blanc de cabillaud parfumé aux tomates séchées

                et fenouil étuvé

                ou

                Suprême de bar coloré à la mimolette, 

                lentilles et betteraves rouges de saison

                ~~~

                Cœur de ris de veau préparé aux cèpes

                purée de panais aux épices,

                ou

                Dos de biche "mariné", condiments aux marrons et moutarde

                et son jus réduit

                ~~~

                Plateau de fromages de nos contrées

                ~~~

                Feuille de chocolat croquante au praliné,

                esquimau à la vanille et cacahuète

                ~~~

                Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte

                Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

                MENU DEGUSTATION
                82 €



                Menu servi pour l'ensemble de la table

                Foie gras de canard préparé mi_cuit et mariné

                au coteau du Layon, carotte curcuma et crumble aux noix

                ~~~

                Noix de coquilles Saint-Jacques, 

                bouillon et nem de légumes thaï

                ~~~

                Suprême de bar coloré à la mimolette, 

                lentilles et betteraves rouges de saison

                ~~~

                Coeur de ris de veau préparé aux cèpes, 

                et purée de panais aux épices 

                ~~~

                Plateau de fromages de nos contrées

                ~~~

                Feuille de chocolat croquante au praliné,

                esquimau à la vanille et cacahuète

                ~~~


                Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte

                Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

                MENU ENFANT DECOUVERTE
                16 € / 24 €



                servi jusqu'à 12 ans

                Une entrée – une suite – un dessert portion enfant du menu découverte 16 €
                Une entrée – une suite – un dessert du menu sensation 24 €

                Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
                Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

                MENUS DE NOEL 24 et 25 DECEMBRE
                62€ 72€ et 82 €



                MENU 62 EUROS

                Foie gras de canard mi-cuit,

                « rouleau » de petits légumes et magret fumé, huile de truffe

                ou

                Raviole de langoustines « vapeur douce »,

                crème iodée parfumé au gingembre et œufs de saumon sauvages

                ~~~

                Suprême de bar « gratiné » au parmesan,

                fenouil aux zestes de citron

                ou

                Ris de veau cœur rôti au four,

                fin panais aux épices et jus balsamique

                ou

                Filet de biche mariné, condiments aux marrons et épinards « crispy »

                ~~~

                Sélection de fromages affinés

                et marmelade de fruits

                ~~~

                Gourmandise au chocolat grand cru « Valrhona » et fruits exotiques

                ~~~

                 

                 

                 

                MENU 72 EUROS

                Foie gras de canard mi-cuit,

                « rouleau » de petits légumes et magret fumé, huile de truffe

                ou

                Raviole de langoustines « vapeur douce »,

                crème iodée parfumé au gingembre et œufs de saumon sauvages

                ~~~

                Suprême de bar « gratiné » au parmesan,

                fenouil aux zestes de citron

                ~~~

                Ris de veau cœur rôti au four,

                fin panais aux épices et jus balsamique

                ou

                Filet de biche mariné, condiments aux marrons et épinards « crispy »

                ~~~

                Sélection de fromages affinés

                et marmelade de fruits

                ~~~

                Gourmandise au chocolat grand cru « Valrhona » et fruits exotiques

                ~~~

                 

                MENU 82 EUROS

                Foie gras de canard mi-cuit,

                « rouleau » de petits légumes et magret fumé, huile de truffe

                ~~~

                Raviole de langoustines « vapeur douce »,

                crème iodée parfumé au gingembre et œufs de saumon sauvages

                ~~~

                Suprême de bar « gratiné » au parmesan,

                fenouil aux zestes de citron

                ~~~

                Ris de veau cœur rôti au four,

                fin panais aux épices et jus balsamique

                ~~~

                Sélection de fromages affinés

                et marmelade de fruits

                ~~~

                Gourmandise au chocolat grand cru « Valrhona » et fruits exotiques

                ~~~

                MENU DIMANCHE 31 DECEMBRE
                92 €



                hors boissons

                Foie gras de canard mi-cuit,

                « rouleau » de petits légumes et magret fumé, huile de truffe

                ~~~

                Raviole de langoustines « vapeur douce »,

                crème iodée parfumé au gingembre et œufs de saumon sauvages

                ~~~

                Suprême de bar « gratiné » au parmesan,

                fenouil aux zestes de citron

                ~~~

                Noisette de veau tendre, fin panais aux épices

                et jus aux morilles

                ~~~

                Sélection de fromages affinés

                et marmelade de fruits

                ~~~

                Gourmandise au chocolat grand cru « Valrhona » et fruits exotiques

                ~~~


Les Cartes

  • NOS ENTREES
    • NOS POISSONS
      • NOS VIANDES
        • SALADE
          • PLATEAU DE FROMAGE
            • DESSERTS
            • NOS ENTREES   



              Foie gras de canard préparé mi-cuit et mariné au coteau du Layon,
              carotte curcuma et crumble aux noix
               21 €

              Saumon "gravlax" au caillé de chèvre et gelée de citron
              14  €
              Demi-homard servi décortiqué, croquant parmesan et avocat crémeux

              29 €
              Velouté de potimarrons "saucisson maison" de biche et
              mousse à la graine de moutarde
              17 €
              Carpaccio de bar assaisonné au grain de caviar "osciètre"

              32 €
              Noix de coquilles Saint-Jacques, bouillon et nem de légumes thaï
              23 €






              NOS POISSONS   



              Coquilles Saint-Jacques justes rôties aux grains de caviar,
              lasagne de légumes
               39 €
              Demi-homard décortiqué, émulsion Vouvray et méli-mélo de légumes
               32 €
              Suprême de bar « rôti », sauce aux morilles,
              lentilles et betteraves rouges de saison
              34€
              Dos de cabillaud croustillant aux tomates confites
              et fenouil étuvé
                21 €

              NOS VIANDES   





              Filet de bœuf « race à viande* » et escalope de foie gras
              de canard posé dessus
              39 €
              Cœur de ris de veau préparé aux morilles,
               et purée de panais aux épices
              34 €
              Dos de biche "mariné", condiments aux marrrons et moutarde
              et son jus réduit
              29 €
              Suprême de volaille au saucisson "Bellota"
              et fine raviole aux champignons sauvages
               22 €


              SALADE   5 €



              PLATEAU DE FROMAGE   13 €



              Plateau de fromages de nos contrées et son pain aux fruits secs

              DESSERTS   14 €



              Délice au chocolat grand cru « Valrhona »

              crémeux au caramel beurre salé, crème glacée à la chicorée


              Sablé "macaron" aux fraises de notre terroir, 

              mousse légère au gingembre


              Les petits fruits rouges préparés au mascarpone, 

              tuile croquante aux sésames


              Biscuit Streusel et compotée d'abricot, 

              mousse "gianduja" et son sorbet fromage blanc


              Assiette "privilège" et "gourmande"

              Du pâtissier + 6 €





              CARTE DES VINS   



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