Restaurant gastronomique à Blois

restaurant gastronomique au centre ville de blois proche de la gare

Le Médicis, Hôtel restaurant gastronomique proche de la gare de Blois

Damien Garanger, le Chef du Médicis propose une savoureuse cuisine traditionnelle et gastronomique. Membre du cercle envié des Maîtres Restaurateurs, il a multiplié les expériences auprès de chefs étoilés et a sillonné le monde, Chypre, Moscou, Caraïbes… Il a ramené de ses voyages saveurs et savoirs faire d’ailleurs qu’il mêle avec bonheur à une tradition culinaire profondément ancrée dans le terroir. Foie gras et ris de veau sont devenus des spécialités à la table du Médicis. Et plus encore, le Chef vous livre ses secrets au cours d’ateliers culinaires pour ramener dans vos carnets le meilleur de la cuisine du Médicis.

Carte exceptionnelle des vins au restaurant gastronomique le Médicis.

Grégory Boussard, complice attitré du chef, vous invite à découvrir la cave du Médicis comptant près de 250 références. Passionnés de vins, c’est ensemble que les deux compères voyagent à travers la France à la recherche des meilleurs crus, des maisons rares et de pépites qui figureront sur la carte en bonne place.

Le Médicis, restaurant gastronomique dans la Vallée des Châteaux de la Loire.

Le Médicis vous accueille sous sa véranda et peut recevoir 50 couverts. Pour tous vos événements familiaux, nous mettrons nos salons privés à votre disposition pour une réception en toute intimité. Le Médicis propose des soirées Etapes et des séjours en demi-pension avec dîner dans le menu découverte. Quant aux enfants, ils ne sont pas oubliés, ils découvriront les mêmes saveurs que papa et maman avec des quantités adaptées à leur appétit.

Horaires du restaurant

Déjeuner Diner
Lundi fermé fermé
mardi ouvert ouvert
Mercredi ouvert ouvert
Jeudi ouvert ouvert
vendredi ouvert ouvert
Samedi ouvert ouvert
Dimanche ouvert ouvert

Notre établissement est fermé le lundi toute l''année et le dimanche soir d''octobre à Juin.

Les Menus

  • ATELIER CUISINE ENFANTS
    • MENUS DECOUVERTE
      • MENU SENSATION
        • MENU PLAISIR
          • MENU DEGUSTATION
          • ATELIER CUISINE ENFANTS
            30 €



            8 à 12 ans

            15h45  accueil et visite de la cuisine

            16h  début du cours

            17h15  dégustation, quizz et photo

            avec notre chef Damien Garanger

            17h30 fin du stage

            Menu 

            Rouleau de crevettes aux petits légumes

            et fromage frais

            Moelleux au chocolat, tuile aux amandes

            Apporter un tablier

            Participants : minimum 6

            Mercredi 12 Avril - Mercredi 10 Mai

            Mercredi 14 Juin - Mercredi 12 Juillet

            Mercredi 9 Août - Mercredi 13 Septembre

            Mercredi 11 Octobre - Mercredi 8 Novembre

            Mercredi 13 Décembre

            Atelier adulte à partir de 50 €

            Pour d’autres dates et événements

            contacter nous au 02.54.43.94.04

            MENUS DECOUVERTE




            Filet de maquereau confit à l'huile d'aromate

            chèvre frais "fermier" aux herbes

            ou

            Oeuf "mirroir", aubergine et courgette au citron,

            crème de houlous au cumin

            ~~~

            "Presa" de porc "ibérico", fine raviole d'épinard et parmesan

             jus balsamique

            ou

            Dos de cabillaud gratiné aux olives et pignons de pin,

            crème fermière de la loire

            ~~~

            Carte des desserts

            ~~~

            Entrée – plat ou Plat – dessert 29 €

            Déjeuner du lundi au vendredi sauf jours fériés

            Entrée – plat – dessert 37 €

            Entrée – Plat – fromage et dessert 43 €


            Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
            Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

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            MENU SENSATION
            54 €



            Les escargots de la ferme de "Mr Barbot"

            tartelette et champignons "King Oyster"

            Queues de langoustines en fine  raviole, 

            pointes d'asperges de Sologne et mimolette

            ~~~

            Blanc de turbot meunière riz "aquarello" affiné 12 mois,

            artichaut et tomate séchée

            Coeur de ris de veau préparé aux girolles, cube de maïs "moelleux"

            et purée d'oignons aux épices

            Contre filet de boeuf "laqué" et foie gras de canard poêlé,

            crémeux de petits pois

            ~~~

            Plateau de fromages de nos contrées

            ~~~

            Carte des desserts

            ~~~

            Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
            Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

            MENU PLAISIR
            67 €



            Les escargots de la ferme de "Mr Barbot", 

            tartelette et champignons "King Oyster"

            ou

            Queues de langoustines en fine raviole, 

            pointes d'asperges de Sologne et mimolette

            ~~~

            Dos de cabillaud gratiné aux olives et pignons de pin,

            crème fermière de la loire

            ou

            Blanc de turbot meunière, riz "aquarello" affiné 12 mois,

            artichaut et tomate séchée

            ~~~

            Cœur de ris de veau préparé aux girolles, cube de maïs "moelleux" affiné 12 mois

            purée d'oignons aux épices


            ou

            Contre filet de boeuf "laqué" et foie gras de canard poêlé,

            crémeux de petits pois

            ~~~

            Plateau de fromages de nos contrées

            ~~~

            Les petits fruits rouges préparés au mascarpone, 

            tuile croquante aux sésames

            ~~~

            Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte

            Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

            MENU DEGUSTATION
            76 €



            Menu servi pour l'ensemble de la table

            Queues de langoustines en fine raviole, 

            pointes d'asperges de Sologne et mimolette

            ~~~

            Les escargots de la ferme de "Mr Barbot", 

            tartelette et champignons "King Oyster"

            ~~~

            Blanc de turbotmeunière, riz "aquarello" affiné 12 mois, 

            artichaut et tomate séchée

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            Coeur de ris de veau préparé aux girolles, 

            purée d'oignons aux épices

            ~~~

            Plateau de fromages de nos contrées

            ~~~

            Les petits fruits rouges préparés aux mascarpone, 

            tuile croquante aux sésames

            ~~~


            Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte

            Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

            MENU ENFANT DECOUVERTE
            16 € / 24 €



            servi jusqu'à 12 ans

            Une entrée – une suite – un dessert portion enfant du menu découverte 16 €
            Une entrée – une suite – un dessert du menu sensation 24 €

            Tous changements dans nos menus seront facturés à la carte
            Tous nos menus sont servis de 12h à 13h15 – 19h à 21h

Les Cartes

  • NOS ENTREES
    • NOS POISSONS
      • NOS VIANDES
        • SALADE
          • PLATEAU DE FROMAGE
            • DESSERTS
            • NOS ENTREES   



              Les escargots de la ferme de "Mr Barbot" tartelette et champignons "King Oyster"
               21 €

              Gelée de tomate "bio", chair de crabe et caviar d'aubergine à la coriandre
              14  €
              Demi-homard servi décortiqué, croquant parmesan et avocat crémeux,
              asperges vertes de Sologne
              29 €
              Tartare de boeuf version printanière, coulis de poivron rouge
              17 €
              Carpaccio de cabillaud assaisonné au grain de caviar "osciètre"
              copeaux de vieux comté affiné
              32 €







              NOS POISSONS   



              Fine lasagne de queues de langoustines aux grains de caviar, coquillages marinière à la crème
               39 €
              Demi-homard décortiqué, émulsion Vouvray et méli-mélo de légumes
               32 €
              Suprême de turbot « rôti » sur la peau, sauce aux morilles, étuvé de légumes au sel fumé
              32 €
              Dos de cabillaud gratiné "moutarde cassis" émulsion d'asperges crémeuses
                21 €

              NOS VIANDES   



              Pigeon cuisiné en pastilla et parfum de morilles, carotte fane au beurre "fumé"
              29 €
              Filet de bœuf « race à viande* » et raviole de foie gras laqué au morbier
              jus réduit au balsamique
              38 €
              Coeur de ris de veau aux asperges de Sologne, purée d'oignons aux épices et sauce morilles
              34 €
              Pluma de porc "Ibérico", fine raviole d'épinard et parmesan, jus balsamique
               22 €


              SALADE   5 €



              PLATEAU DE FROMAGE   13 €



              Plateau de fromages de nos contrées et son pain aux fruits secs

              DESSERTS   14 €



              Barre au chocolat grand cru « Valrhona »

              aux framboises et sa crème glacée aux fruits rouges 


              Feuille "croustillante" amande et sésame

              pomme "tatin" et macaron glacé aux pralines roses


              Crémeux crème brulée et praliné fruité, 

              chapeau meringué et crème glacée à la chicorée


              Framboises "cruncy", mousse légère au miel de Beauce de 

              "Monsieur Martin" et son sorbet framboise 


              Assiette "privilège" et "gourmande"

              Du pâtissier + 6 €





              CARTE DES VINS   



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